Rätt 8 av 50 - Mixad grönsakssoppa

Efter några dagars paus med en del fest och lite påföljande lättare sjukdom är jag tillbaka i en ny period av matlagning. Igår och idag har jag gjort nya rätter som skall redovisas. Först ut är en grönsakssoppa som jag gjorde när jag blev hungrig i går kväll. Så här gick det till...

Jag skar upp potatis, morot, purjolök och vitlök och kokade allt ganska länge med rosmarin, smör, svartpeppar och cayennepeppar. Som grund använde jag en buljong som jag kokade för några veckor sedan på lite olika grönsaker. Jag kommer inte ihåg exakt vilka jag använde i buljongen. När grönsakerna i soppan hade mjuknat tillräckligt tog jag kastrullen från värmen och mixade soppan. Så här såg det ut:



Som ni ser pressade jag i lite citron. Inget behöver väl tilläggas.