Rätt 41 av 50 - Champinjonsoppa

Den här soppan gjorde jag genom att finhacka lök och skiva färska champinjoner och sedan fräsa dem i smör i en kastrull. Därefter tillsatte jag vetemjöl och rörde ihop allting med salt och peppar. Sedan hällde jag över grönsaksbuljong kokad på kål och morot, samt vatten. Sedan får soppan koka i ett tiotal minuter, varpå lätt vispad grädde tillsätts, för att få en lite krämigare konsistens. Tillsammans med bottenredningen med vetemjöl ger det ett lite tjockare spad. Väldigt billigt och gott!