Rätt 46 av 50 - Spenatsoppa med kokt ägg

Spenatsoppa kan man göra genom att steka finhackad lök och spenat i smör i en kastrull. Sedan rör man i lite vetemjöl för att soppan ska kunna tjockna och tillsätter därefter grönsaksbuljong och vatten. När soppan har kokat i ca. 10 minuter rör man i lite grädde för att ge den fin konsistens och färg.

Det blev väldigt gott med halvor av kokt ägg till.