Rätt 19 av 50 - Lammgryta

Den här mustiga lammgrytan gjorde jag genom att först marinera bitar av lammstek i turkisk yoghurt, några vilöksklyftor, spansk peppar, en matsked garam masala och en hel del riven färsk ingefära.



Efter 2 timmar i kylen får köttet och marinaden koka med lite vatten i en gryta. När det hela kokat upp är det dags att tillsätta tomatklyftor och kikärter (måste läggas i blöt ett dygn innan).



När en del vätska har kokat bort, lammbitarna är möra, grytan börjar tjockna och tomaterna har gett färg åt grytan (efter ca. 1-1½ timme) är den klar att serveras! Det går utmärkt att göra grytan dagen innan, som jag faktiskt gjorde. Smakerna hinner sjunka samman. Serveras med fördel med ris.