Degen till den här pajen görs genom att man knådar ihop 2 dl vetemjöl med ca. 80g smör och en skvätt vatten. Degen skall sedan förgräddas i 200 grader i några minuter. Därefter är det dags att tillsätta fyllningen, som först måste förberedas. En lämplig mängd tomatklyftor steks med vitlök i olja, varefter färsk vitlök tillsätts.
När smakerna fått beblandas blandar man i små bitar fetaost. Samtidigt skall en smet av 1½ dl grädde och 2 ägg vispas ihop. När pajdegen är förgräddad lägger man på tomat- och fetafyllningen. På det lade jag några tomatskivor för syns skull och sedan hälls gräddsmeten över. Därefter gräddas pajen i ca. 45 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar