Rätt 32 av 50 - Kyckling i senapssås

Nästa hela varelse att skäras upp var en kyckling. Den första kycklingrätten gjorde jag på en av filéerna, som jag stekte medan jag kokade en kycklingbuljong på djurets ben och vingar, samt en morot och en lök.



När kycklingen fått fin färg hällde jag på lite buljong och lätt den koka i några minuter under lock. Sedan tillsatte jag creme fraiche, turkisk yoghurt (för att inte behöva slänga det som blev kvar när jag gjorde lammgrytan) och dijonsenap, som fick koka ihop till en väldigt god sås. Väldigt gott!


Nu är den andra månaden över och jag ligger så gott som i fas med matlagningen. För maj månad återstår 18 rätter. Snart får jag börja planera på allvar och fundera på vilka jag vill ha med innan sommaren är här.