Rätt 20 av 50 - Crêpes

Låt mig börja med att säga att den här rätten var en av de svåraste hittills. Min vändningsteknik är fortfarande i behov av utveckling. Smeten till crêpesen består i alla fall av 1½ dl vetemjöl, 3 dl mjölk, 3 ägg och 1 tsk salt. Smeten steks sedan i en generös mängd smör. Därefter skall kalaset vändas, vilket är svårare än man tror...


Jag stekte lök, körsbärstomater, vitlök och champinjoner. Därutöver hade jag fetast och gräddfil som fyllning. Slutresultat syns nedan. Det här var den helaste av dem...